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今天老闆請吃飯,她說餐廳讓我選,然後盡量點

選這間也沒特別原因,好停車,而且老闆喜歡吃港式料理所以就來了。

 

香港名人坊餐廳自2011年連續獲得米其林至今,有隱世廚神之稱的富哥鄭錦富,

以深厚粵菜功夫、時令食材、細膩的層次調味,創造出獨門料理,

完美呈現最不平凡的私房菜色,就像到大戶人家享用私家名廚為您悉心料理的盛宴。


名人坊在香港擁有相當高的名氣,曾連續6年獲得米其林評鑑2星的肯定,

主廚鄭錦富(富哥)在香港美食圈,更有「隱世廚神」的稱號,

菜單維持80%與香港本店同步,20%嚴選台灣在地食材,輔以鄭錦富(富哥)專為台灣設計的私房港點。

其它名人坊推薦菜色還有富哥招牌炒飯、紅燒和牛肉、脆皮妙齡鴿、琥珀咕嚕黑毛豬、豉椒炒肚尖、燕窩釀鳳翼、龍蝦湯泡飯、芋香梅子鴨煲和脆皮炸子雞

 

我覺得這裡東西真的蠻好吃的,而且很多沒看過的創意料理,一方面也因為我孤陋寡聞拉~

硬要說一點點小缺點就是店員頻繁的催促點餐但卻不主動推薦,讓我覺得頗有壓力,人家第一次來阿

還有就是坐位離很近,天花板太低,音量會放大,隔壁講啥聽得一清二楚,如果有小孩哭鬧的話,音量會更加倍放送。

 

我上周定位時沒說有用餐時間限制,今天一來卻說只能吃1.5小時,如果時間到且有客人在等,會主動提醒我們,

當下我因為跟老闆來所以不想跟店員argue,但我心裡感覺很怪

照裡說你收這種價位應該就是要讓人悠閒的用餐,但你卻想拼翻桌率,這樣高檔餐廳的本質就已經被破壞, 

然後店員也頻繁的催促點餐,上菜速度更是堪比火箭,店員更是沒有時間介紹菜色 (涓豆腐都會介紹菜色)

湯、龍蝦、點心、蒸餃、牛楠... 一口氣全上上來,很多東西等到我入口時已經冷掉,

這麼高檔的裝潢以及這麼美味的餐點,服務品質卻沒有跟上我覺得很可惜。

是說還好到最後因為也沒有滿位,所以我們還是有吃超過時間,但過程吃得很緊張。

 

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接下來看圖吧(下圖來源為蘋果日報)

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每日例湯

加入一整顆去掉果核的蜜蘋果、豬軟骨、山藥、紅蘿蔔等食材後煲煮一 小時的每日例湯

蘋果自然的鮮甜在嘴裡散開,每一口都是養顏精華,入口即化的豬軟骨和山藥都充滿了蜜蘋果獨有的蜜香。

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富哥炒飯

炒飯粒粒分明,配上鮮蝦仁、青蔥、調味秘方,簡單的料理吃出不簡單的口感

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今天有龍蝦餐點優惠,老闆叫我儘管點,所以點了一份避風塘龍蝦料理

 

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金銀蒜長春捲

一份有4根,裡面有像蝦捲,外皮則比蝦捲硬一點且脆一點,第一次吃到這種料裡,蠻好吃的。

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鮑魚咸水角

一份兩顆,可對剪,外皮很脆,皮裡面是Q的而且甜甜的,內餡是鹹的,整個點鹹甜鹹甜的

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粉蒸排骨,好好吃,跟我10年前第一次去蓮香樓一樣美味

排骨軟嫩卻不失Q度,骨肉稍微撥一下就可以分離,芋頭很鬆,整體非常好吃

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港式蘿蔔糕,真的吃的到蘿蔔絲,跟我在利苑吃到的一樣,本身就很有味道不用沾醬

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招牌網通腸粉

裡面裹了脆脆的炸網皮+蝦子,外皮比之前吃過的腸粉皮韌一點,沾特調醬料好搭配,我吃兩個就有飽足感

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招牌蝦餃皇,裡面有湯汁,要用湯匙吃,還有大蝦仁

這個厲害了,人家蒸餃一籠差不多都2~3顆,她一籠一顆還灑金箔,很高級的感覺

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紅燒牛楠煲

點到最後店員說我們是否要再點個肉,他們肉類推薦這個

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半筋半肉,牛筋很滑嫩,牛肉很入味又不柴

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帳單在此,三個女生吃到撐,還吃不完打包,沒有很便宜但也沒有很貴,

之後如果都點點心其實應該不會很傷荷包,是我短期想再去的店 (來預約這週末好了)

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名人坊 - 台南店(新光三越新天地)  

店家資訊(文字來源為官網) 

電話 : 06-303-0111 

地址 : 台南市中西區西門路一段658 1F - C 

用餐時間 : 

 平日午餐11:30 ~ 14:30  ;  平日晚餐17:30 ~ 21:30 

 假日午餐11:00 ~ 15:30  ;  假日晚餐17:00 ~ 21:30

官方FB : https://www.facebook.com/漢來名人坊台南店-114769335976365/

官網 : http://www.hilai-foods.com/zh_TW/brand/Celebrity-Square-Cantonese-Restaurant

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菜單如下(來源為官網)

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這是特別活動,打卡龍蝦半價,但還是要加上原價的一成服務費

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